週末のごちそうステーキ

NAGI RECIPE｜2人分・約15分

香ばしく焼いた牛肉に、にんにくとローズマリーの香りを添えて。週末の食卓を少し特別にする、シンプルなフライパン料理です。

材料（2人分）

• 牛ステーキ肉：2枚
• にんにく：1片
• ローズマリー：1枝
• 塩・黒こしょう：適量
• 油：小さじ2

作り方

1. 肉の表面の水分をキッチンペーパーで押さえ、焼く直前に塩・こしょうを振ります。にんにくは軽くつぶします。
2. フライパンを中火で温め、油を広げます。肉を入れ、表面に焼き色が付くまで動かさずに焼きます。
3. 裏返してにんにくとローズマリーを加えます。焦げそうなら火を弱め、肉の厚さに合わせて中心まで加熱してください。焼き時間は厚みや火力で変わります。
4. 皿に取り、アルミホイルをふんわりかけて約5分休ませます。食べやすく切り、肉汁とともに盛り付けます。

おいしく仕上げるコツ

肉を頻繁に動かさず、焼き色を付けてから返すのがポイント。休ませている間に付け合わせを用意すると、盛り付けもスムーズです。

毎日の料理を、NAGIと。

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